Сковорода Rational МНОГОФУНКЦ. VCC112+

Многофункциональная сковорода, производства Rational (Германия), модель VarioCooking Center 112+, позволяет варить, жарить, готовить на гриле, во фритюре и варить под давлением. Аппарат объединил в себе достаточно широкий ряд оборудования и при этом значительно (до 50%) сократил занимаемую им площадь. VCC 112+ без проблем заменит на вашей кухне такое оборудование как опрокидывающаяся сковорода, котел и фритюрница. Причем данная сковорода работает вдвое быстрей и эффективней.Особенностью данной модели является наличие функции приготовления под давлением, причем само давление контролирует и поддерживается в течении всего периода готовки. Аппарат оснащен уникальной системой нагрева Vario Boost™, благодаря которой, всего за 4 минуты достигается температура 250 °С, а потом система автоматически поддерживает ее несмотря на потери тепла во время открытия крышки сковороды во время загрузки продукта. С помощью системы нагрева Vario Boost™ тепло продукту передается равномерно, тем самым препятствуя его прилипанию к тигелю.VCC 112+ оснащен двумя сковородами, каждая объемом 14 л. С их помощью можно готовить около 50 порций в день. Благодаря тому, что аппарат имеет именно две сковороды, можно одновременно готовить в двух различных средах, например в одной пасту или соус, а во второй – стейки или картофель фри. Высота борта чаши сковороды составляет 900 мм, а площадь каждой нагревательной поверхности – 11 дм2. Рабочий объем, как и сам корпус, в данной модели выполнен их высококачественной стали AISI 304, что соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального оборудования, а также положительно влияет на качество приготавливаемой пищи. Более того, слив воды после приготовления продукта или после очистки происходит без опрокидывания чаши сковороды, непосредственно через тигель. Для ухода за сковородой используется встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи. Опрокидывание сковороды происходит с помощью электроцилиндра. Рабочий объем имеет