Сковорода Rational МНОГОФУНКЦ. VCC 112L

Сковорода Rational VCC 112L V135100.01 представляет собой многофункциональное устройство для различных видов тепловой обработки горячих блюд – жарения и варки, а также приготовления продуктов во фритюре. Этот аппарат используется в местах общественного питания для приготовления блюд из мяса, гарниров, блюд из яиц, молочных каш или полуфабрикатов, предназначенных для быстрого обжаривания.Оборудование может работать в автоматическом режиме VarioCooking Control®, а также с режимами Finishing® и Сервис, имеет возможность записи до 350 программ приготовления и ручной режим приготовления, а также возможность приготовления в режиме Дельта-Т. Управление прибором осуществляется с помощью цветного 8,5-дюймового TFT-монитора с сенсорным экраном и центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных. На дисплее отображаются цифровая индикация температуры с возможностью выбора °C или °F, цифровой таймер с постоянной настройкой в формате "ч/мин" или "мин/сек" (0-24 часа), в том числе и часы реального времени, заданные и фактические значения, а также выводиться руководство по эксплуатации и рабочие или предупреждающие сообщения. Язык сообщений и информации на дисплее настраивается пользователем. Регулировка всех процессов осуществляется с помощью микропроцессора. В аппарате также есть интерфейс USB и встроенный выключатель. Сервисная диагностическая система имеет автоматическую индикацию сервисных сообщений. Вывод данных HACCP и обновление программного обеспечения осуществляется через встроенный интерфейс USB.Термозонд с запатентованным держателем имеет шесть точек измерения. Диапазон рабочей температуры аппарата от 30 до 250°C. Для безопасной работы с оборудованием установлен предохранительный ограничитель температуры. Сковорода имеет запатентованную нагревательную систему VarioBoost.Аппарат оснащен двумя независимыми друг от друга тигелями с максимальной внешней температурой 70°C, что предупреждает ожоги персонала. Автоматическое устройство