Пароконвектомат Rational CM PLUS 102 ДУШ

Пароконвектомат, производства RATIONAL (Германия) модель CM 102 plus с душем, отлично справляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль, варкой на пару,  тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим, связанным с приготовлением пищи. Один единственный аппарат способен заменить на кухне несколько устройств и сэкономить рабочее пространство и время на приготовление различных блюд. Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества. Бойлерный пароконвектомат CM 102 plus с душем  рассчитан на 10 лотков формата GN 2/1, что позволяет готовить примерно 150-300 порций в день. Продольная загрузка, возможна для лотков:  2/1, 1/1 GN.  Как и все модели линейки CombiMaster имеет 5 рабочих режимов, переключающихся с помощью всего одного регулятора:  •    Приготовление на пару при температуре 100 °C  •    Горячий воздух, 30 °C - 300 °C •    Режим пароконвектомата, 30 °C - 300 °C •    Низкотемпературный пар, 30°C - 99°C •    Функция регенерации Finishing® Система управления – электромеханическая. Поворотные тумблеры, размещенные на панели управления, позволяют нам изменять режимы работы, регулировать температуру в камере пароконвектомата и внутри продукта, задавать время готовки и время отсрочки начала приготовления (таймер на 0 - 24 часа). Два LED-дисплея отображают текущую информацию работы печи, а также предупреждающие сообщения (например, о нехватке воды). Рабочая камера со скругленными углами без стыков, с высококачественным сварным швом  оптимизирована для улучшения циркуляции воздушных потоков. Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости. Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки. Удобный доступ при ручной чистке обеспечивают съемные поворотные навесные рамы, с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира. Автоматическая очистка отсутствует. Поскольку работа с полными горячим