Фаршемешалка Sirman IP30 3Ф НА КОЛЕСАХ

Согласно торгово-технологической классификации фаршемешалки относятся к классу механического и к группе перемешивающего оборудования. Во время перемешивания происходит образование нового продукта в виде однородной смеси из отдельных мелких частиц за счет воздействия перемешивающих рабочих органов. В состав котлетной массы для рубленных изделий из мяса, рыбы или птицы могут входить измельченные мышечная, соединительная и жировые ткани, кожа птицы, белый хлеб, тертый картофель, вода, молоко, яйца, лук, чеснок, зелень и другие ингредиенты.Конструкция фаршемешалки состоит из пустотелой рабочей камеры в форме полуцилиндра с крышкой. Асинхронный электродвигатель передает вращающий момент с помощью червячного редуктора. Внутри камеры вращается вал с лопастями, расположение которых и угол наклона к оси вала способствует равномерному перемешиванию котлетной массы и обогащению её кислородом воздуха. Во время перемешивания активируется набухание белков, образование коллоидных растворов, что приводит к увеличению влагоудерживающей способности, упрощает формование изделий, снижает потери массы при термообработке.ФАРШЕМЕШАЛКА SIRMAN IP30 3Ф НА КОЛЕСАХимеет следующие габаритные размеры: высота 530мм, длина 680мм, ширина 365мм. Вес оборудования составляет 49кг. Мощность 1,1кВт, напряжение 400В. Объем рабочей камеры 30кг/42л. Корпус из нержавеющей стали, крышка снабжена микровыключателем, который в автоматическом режиме отключает электродвигатель при открывании крышки и обеспечивает безопасность обслуживающего персонала. Съемные лопасти, реверс.Вес-нетто (кг): 49Длина (мм): 680Ширина (мм): 365Высота (мм): 530Вес-брутто (кг): 60Длина в упаковке (мм): 800Ширина в упаковке (мм): 500Высота в упаковке (мм): 750Напряжение (В): 380Мощность (кВт): 1.1

None Страна производства: Италия Есть доставка.