Фаршемешалка KT -S90

Согласно торгово-технологической классификации фаршемешалки относятся к классу механического и к группе перемешивающего оборудования. Во время перемешивания происходит образование нового продукта в виде однородной смеси из отдельных мелких частиц за счет воздействия перемешивающих рабочих органов. В состав котлетной массы для рубленных изделий из мяса, рыбы или птицы могут входить измельченные мышечная, соединительная и жировые ткани, кожа птицы, белый хлеб, тертый картофель, вода, молоко, яйца, лук, чеснок, зелень и другие ингредиенты.Конструкция фаршемешалки состоит из пустотелой рабочей камеры в форме полуцилиндра с крышкой. Асинхронный электродвигатель передает вращающий момент с помощью червячного редуктора. Внутри камеры вращается вал с лопастями, расположение которых и угол наклона к оси вала способствует равномерному перемешиванию котлетной массы и обогащению её кислородом воздуха. Во время перемешивания активируется набухание белков, образование коллоидных растворов, что приводит к увеличению влагоудерживающей способности, упрощает формование изделий, снижает потери массы при термообработке.ФАРШЕМЕШАЛКА KT-S90имеет следующие габаритные размеры: высота 990мм, длина 930мм, ширина 440мм. Вес оборудования составляет 105кг. Мощность 0,85кВт, напряжение 380В. Объем рабочей камеры 45кг/60л. Корпус из нержавеющей стали, крышка снабжена микровыключателем, который в автоматическом режиме отключает электродвигатель при открывании крышки и обеспечивает безопасность обслуживающего персонала. Съемные лопасти, реверс.Вес-нетто (кг): 105Длина (мм): 930Ширина (мм): 440Высота (мм): 990Вес-брутто (кг): 125Длина в упаковке (мм): 1050Ширина в упаковке (мм): 600Высота в упаковке (мм): 1200Напряжение (В): 380 None Страна производства: Финляндия Есть доставка.