Плита 4 конф. 700СЕР KOGAST PS-Т47 P ГАЗ

Профессиональная газовая плита 700-й серии, производства KOGAST (Словения) модель PS-T47/P, является одним из важнейших устройств оснащения горячих цехов для приготовления различных блюд в наплитной посуде. Данная модель станет хорошим выбором для предприятий питания средних размеров (заведения фаст-фуда, большинство ресторанов и кафе на 80–120 посадочных мест). Варочная поверхность газовой плиты PS-T47/P имеет четыре круглых атмосферных горелок из серого чугуна (крышки эмалированные). Две горелки имеют мощность по 3,5 кВт, две другие - 5,5 и 7 кВт соответственно. Решетки-упоры, устанавливаемые над горелками для размещения кухонной посуды, выполнены из чугуна. Такие упоры обеспечивают стабильное размещение массивной посуды, служат источником дополнительной аккумуляции теплового излучения и являются к тому же рассеивателями, обеспечивающими ровное температурное поле в месте горения. Их использование позволяет предотвратить избыточный нагрев пространства внутри плиты и увеличить срок службы всех рабочих элементов. Кроме того вокруг горелок есть специальные вставные поддоны для сбора разлитой жидкости.Электромеханическая панель управления размещена в верхней части плиты под горелками на передней панели. Данное расположение является более удобным для работы поваров (управление - "под рукой"). Для плавного изменения тепловой мощности горелок используются четыре регулятора интенсивности горения раздельно для каждой горелки. Благодаря плавной регулировке нагрева удается более точно подобрать режим приготовления для каждого блюда. Плита оснащена системой газ-контроля., которая представляет собой устройство, автоматически прекращающее подачу газа в горелку, если огонь случайно погаснет или газ изначально не подожгли. Основными элементами системы являются: датчик наличия пламени (термопара) и электромагнитный клапан-отсекатель, перекрывающий газоподводящую трубку. Термопара, установленная около горелки, накаляясь от пламени, генерирует напряжение, с помощью которого